El Periódico

22/7/2007 COMER BIEN ES FÁCIL // MONTSERRAT FOLCH

Mitos sobre las frutas

El aguacate es muy recomendable en la vejez.

Un conjunto de frutos tropicales, como la papaya y la piña. Foto: MARINA VILANOVA - Montserrat Folch.

Es falso que comer fruta de postre engorda más. Las calorías de la fruta son las mismas si se toman a media mañana, a media tarde o como postre.

Es verdadero que los zumos de frutas deben tomarse lo más rápido posible tras hacerlos. Cuando el zumo de fruta entra en contacto con el aire provoca su oxidación y la pérdida de vitaminas. Es verdadero que la fruta licuada conserva la vitamina C. Solo se pierde la fibra.

Es falso que la fruta entera contenga los mismos nutrientes que el zumo. No es lo mismo. La fruta entera se aprovecha más que el zumo, ya que la fibra, al estar entera, es más útil al organismo.

Es falso que sea mejor consumir las frutas sin mezclarlas. Es también falso que las frutas no aporten calcio.

No hay límite en la cantidad de fruta que se recomienda consumir diariamente: falso. La fruta en general aporta mucha cantidad de azúcar y el azúcar que el organismo no usa lo transforma en grasa.

Diurético

Hervir la cáscara o piel de la mandarina es muy diurético: verdadero. Dos tazas diarias ayudarán a eliminar líquidos. Las ciruelas pasas son laxantes: verdadero.

Cuando una fruta es muy dulce significa que contiene mucho azúcar: falso.

Ejemplo: una manzana ácida tiene mucho azúcar y el melón dulce contiene poco.

La manzana aporta muy pocas calorías: falso. La manzana, en general, aporta mucha cantidad de azúcar.

El aguacate es una fruta muy recomendada en la vejez: verdadero. Tiene gran aporte de vitamina E.

El aguacate ayuda a regular los niveles altos de colesterol en sangre: verdadero.

El plátano y el aguacate son las frutas que más calorías aportan: verdadero.

La piña es muy diurética y ayuda a adelgazar: falso.

El pomelo en ayunas ayuda a adelgazar: falso. Sí es cierto que el pomelo aporta pocas calorías, pero de ahí a que ayude a adelgazar...

Todas las frutas son anticancerígenas: verdadero. El poder anticancerígeno de las frutas se debe a su aporte de vitamina C.

Es muy aconsejable cenar solo fruta: falso. Cenar solo fruta puede ser insuficiente, incluso al día siguiente podemos sentirnos más debilitados.

Cuando se tiene anemia se recomienda tomar un zumo de naranja: verdadero. Esto es debido a que este zumo ayuda a captar el hierro por parte del organismo.

Cuando el bebé tiene estreñimiento no se aconseja el kiwi: falso.

El melón no se aconseja en dietas de adelgazamiento: falso. El melón no contiene mucho azúcar.